≪うまいもんだよかぼちゃのほうとう≫
◆原材料名：小麦粉、そば粉
内容量：そば麺 150g×5人前
棡原特製そばつゆ付
◆原材料名：小麦粉 ※山梨の地粉（無漂白）を使用
内容量：ほうとう麺 150g×5人前
ほうとう専用 特製みそ 約350g
◆山梨の郷土料理◆
美味しいほうとう鍋・日本そばをご堪能下さい。
美味しいほうとうの作り方はこちらをご覧下さい。＞＞ほうとうつくりかた講座
美味しいそばの作り方はこちらをご覧下さい。＞＞蕎麦のゆで方講座,br>
★米作に恵まれなかった甲州では、庶民の主食で、娘らはほうとう作りの腕を磨いてお嫁入りしていました。
■甲州地方のほうとうの食べ方
★ほうとうは中に入っている麺や具を食べただけでも十分ボリュームもバランスもよい料理なのですが、
昔からの「ほうとう」を食べ終わった後の美味しい食べ方があるんです。
★「ほうとう」は米の収量が少なかった甲州地方の主食で、毎日のように囲炉に大きな鉄の鍋をかけて「ほうとう」をたくさんつくっていました。季節の野菜とホウトウの麺を囲炉裏の火でぐつぐつと煮込みながら食べていくと「ほうとう」の麺や具を食べ終わる頃には初めに入っていたかぼちゃやそのほかの野菜の形もほどほどに溶けてどろっとしたほうとうと、濃い汁が残ります。
この「ほうとう」と残り汁をご飯の上にかけて食べると、初めの「ほうとう」とはまったく違うどこか上品ささえ感じられるような味わいの「ほうとう丼」になるのです。
この「ほうとう丼」を翌日の朝ごはんとして一般家庭で毎日食べられていました.
◆山梨の郷土料理「ほうとう」を食べる際には是非ちょっと麦ご飯に乗せて食べてみてくださいね！！美味しいよ！！